Archive for the ‘Yemek Yaparken’ Category

sebzeler.jpg  Sebzelerin Temizlenmesi 
Çiğ olarak yenecek sebzeler; (Marul, Maydanoz, Tere, Roka v.s..) yıkanıp temizlendikten sonra, 5-10 dakika sirkeli suda bekletilir ve sonra yıkanıp yenir.
 Ispanak – Semizotu
Kökleri bıçakla kesilir.Sararmış, çürümüş yapraklar ayrılır.Kalan kısımlar suyun içinde dört beş defa yıkanıp doğranır. 
Lahana – Marul
Yaprak yaprak ayrılarak kıvrımlarında böcek olmamasına dikkat edilir. Birkaç defa yıkanarak yenir. 

(daha fazla…)

 asci.jpg  

  • Pişirilecek yeşil sebzelerin rengini az kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekletilir.
  • Soğanlar, üzerine biraz un serpilirse, kavururken kararmaz.
  • Patlıcanın acısını almak için, soyunca tuzlu suda bekletilir.
  • Böreğin üzerinin daha çok kırmızı olması için, hamurun üzerine yumurta veya yoğurt sürülür.
  • Yoğurdun bütün vitamin ve mineralleri suyundadır.

 yemek_yaparken.gif    Yemek Yaparken 

  • Mısır haşlarken daha lezzetli olması için içine bir tatlı kaşığı şeker atın.
  • Ispanak pişirirken çok az miktarda su koyun. Ağır ateşte kendi bıraktığı suyla pişerse daha leziz olur.
  • Çorba kaynatırken her an taşma tehlikesi vardır. İçine birkaç tane buz parçası atarsanız taşmayı engellemiş olursunuz.
  • Köfte yoğurmadan önce ellerinizi ıslatırsanız, ellerinizin temizlenmesi daha kolay olur.


Site Navigation