Eşimin çok severek yediği ancak benim çok sevmediğim bir yemektir erişte. Kendime erişte sevdirebilmek için farklı bir şey denemek istedim.Epeyce eskiden kalmış bir yemek tarifi kitabında bu tarifi bulup denedim. Et bulyon ve cevizler farklı güzel bir tat vermişti. Buda benim iştahla ilk erişte yiyişim oldu. :) 

Cevizli EriÅŸte Malzemeler
2 Su Bardağı Erişte
5 Su Bardağı Su
1 Adet Et Suyu Tableti
2 Çorba Kaşığı Margarin
½ Su Bardağı Ceviz Hazırlanışı Suyu tencereye koyup kaynatın. Erişte ve et bulyonu ekleyip karıştırın. Erişte yumuşayana kadar pişirin ve süzün.Cevizleri bıçakla küçük küçük doğrayın. Margarini tencereye alıp eritin.Cevizi ekleyip yağ köpük köpük olana dek bekleyin.(Yağın köpük köpük olmasını beklerken yakmamaya dikkat edin.Yağ köpük köpük olduğunda erişteyi ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Erişteyi servis tabağına aldıktan sonra dilerseniz üzerini bütün cevizlerle süsleyerek servis yapın.