You are surfing posts under ‘Yemek Yaparken’ folder.
 Â |
Sebzelerin TemizlenmesiÂ
Çiğ olarak yenecek sebzeler; (Marul, Maydanoz, Tere, Roka v.s..) yıkanıp temizlendikten sonra, 5-10 dakika sirkeli suda bekletilir ve sonra yıkanıp yenir.
 Ispanak - Semizotu
Kökleri bıçakla kesilir.Sararmış, çürümüş yapraklar ayrılır.Kalan kısımlar suyun içinde dört beÅŸ defa yıkanıp doÄŸranır.Â
Lahana - Marul
Yaprak yaprak ayrılarak kıvrımlarında böcek olmamasına dikkat edilir. Birkaç defa yıkanarak yenir. |
(more…)
  |
Â
- Pişirilecek yeşil sebzelerin rengini az kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekletilir.
- Soğanlar, üzerine biraz un serpilirse, kavururken kararmaz.
- Patlıcanın acısını almak için, soyunca tuzlu suda bekletilir.
- Böreğin üzerinin daha çok kırmızı olması için, hamurun üzerine yumurta veya yoğurt sürülür.
- Yoğurdun bütün vitamin ve mineralleri suyundadır.
|
  |
  Yemek YaparkenÂ
- Mısır haşlarken daha lezzetli olması için içine bir tatlı kaşığı şeker atın.
- Ispanak pişirirken çok az miktarda su koyun. Ağır ateşte kendi bıraktığı suyla pişerse daha leziz olur.
- Çorba kaynatırken her an taşma tehlikesi vardır. İçine birkaç tane buz parçası atarsanız taşmayı engellemiş olursunuz.
- Köfte yoğurmadan önce ellerinizi ıslatırsanız, ellerinizin temizlenmesi daha kolay olur.
|
