Neredeyse 1 ay olmuş yeni tarif eklemeyeli. Bu sabah telefonla görüştüğüm bir arkadaşım telefonu açar açmaz o kurabiyeler bayatlamadı mı bir aydır artık pufun üstünden kaldırsan diyorum diyince şaşkınlıkla hangi kurabiyeler diyerek sağıma soluma bakınmaya başladım. Sitedeki kurabiyelerden bahsediyorum dedi gülerek Bende böylece yine siteyi epeydir ihmal ettiğimin farkına vardım. Güzel bir çorba tarifi vermek istiyorum bugün ilk kez denedim mısır çorbasını ve lezzet olarak beğendim. Yemeklerde baharatı sevdiğimizden sanırım bizim damak tadımıza uydu. Daha fazla uzatmadan tarifi ekleyerek özlem gidermek istiyorum. 

Mısır Çorbası 

Malzemeler 
½ Çay bardağı Sıvı Yağ
1 Adet Kuru SoÄŸan
2 Adet Sivri Biber
1 Su Bardağı Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Un
1 Çay Bardağı Konserve Mısır
Pul Biber, Kekik, Nane ve Tuz
1 Litre (5 Su Bardağı) Su
(more…)

Uzun süredir siteye eklenmeyi bekleyen bir tarif tarçınlı kurabiye. Yapımı çok kolay, kısa sürede hazırlanabiliyor aynı zamanda çok lezzetli bizim favorilerimiz arasında özelliklede bir tarçın sever olarak benim.Yanında bir fincan çay ile nefis bir ikramlık daha önce denemediyseniz mutlaka denenecekler listesine almanızı öneririm.    

Tarçınlı Kurabiye 

Malzemeler 

2 Adet Yumurtanın Sarısı
150 gr Tereyağı veya Margarin
2,5 Su Bardağı Un
½ Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
½ Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya 

Üzeri İçin 
PudraÅŸekeri
Tarçın 

Hazırlanışı 
Yumurta sarıları, pudra şekeri ve tereyağını iyice karıştırın. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Hazırladığınız hamurdan küçük bezeler koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin. Kurabiyeleri yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 190 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 30 dakika pişirin. Tarçın ile pudra şekerini bir kapta karıştırın. Pişen kurabiyeleri servis tabağına dizip, üzerlerine pudraşekerli tarçından serpip servis yapın.

Epey oldu yine yeni bir tarif eklemeyeli. Ama bomba gibi bir tarifle geldim bugün. Hem biz hem de ikram ettiğim misafirlerim bayıldılar. Muhteşem bir lezzet mutlaka denemenizi öneriyorum. Yapımı da tarife bakınca zor ve uğraştırıcı görünüyor ama değil. Herkesin rahat rahat yapabileceği bir tarif. Halka şeklinde yapmak istemezseniz hamurdan tatlı kaşığıyla aldığınız parçaları tepsiye ayrı ayrı dizerek birer tane olarakta yapabilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun, fazla uzatmadan tarifi vereyim hemen. Birde bu tariften artan 2 yumurtanın akıyla beze yapmıştım, fotoları unutmuşum ama bezelerde çok beğenilmişti. En kısa sürede tekrar yapacağım. Yapılacaklar listesine ekledim.   

Muzlu Halka Profiterol 

Malzemeler 

Hamuru İçin 
50 gr. Margarin veya tereyağı
1 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Un
2 Adet Yumurta 

Dolgusu İçin 

2,5 Su Bardağı Süt
2 Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Un
2 Tatlı Kaşığı Nişasta
1 Paket Åžekerli Vanilin
1-2 Adet Muz (Büyüklüğüne Göre)
 Sosu İçin 
1 Paket Hazır Çikolatalı Sos
2,5 Su Bardağı Süt

 Hazırlanışı
 Fırını 200 dereceye ayarlayın. Fırın Tepsinizin boyutunda bir parça yağlı kağıt alın ve üzerine 23 cm’lik bir çember çizin. Çemberi çizdikten sonra yağlı kağıdı fırın tepsinize serin.Tereyağı ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca ateşten alarak unu ekleyin ve karıştırın.Tencereyi tekrar ocağa alarak pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun ve altını kapatın. Hamuru geniş bir kaseye alın.Yumurtaları tek tek ilave ederek mikserle çırpın. Tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar alın ve çember oluşturacak şekilde birbirine yakın dizin ve tepsiyi fırına verin. Fırına verdikten 20 dakika sonra ısıyı 170 dereceye düşürün ve 40 dakika daha pişirin. Fırını kapatın ve kapağını açmadan soğumaya bırakın.Dolgusu için tün malzemeleri bir tencereye alıp karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Soğuyan profiterolü dikkatlice enlemesine kesin ve içine krema sıkma torbası ile krema doldurun. Muzları dilimleyin ve kremanın üzerine dizin ve ayırdığınız üst parçayı üzerine kapatın.Çikolatalı sosu 2,5 su bardağı süt ile paketin üzerindeki tarife göre pişirin ve profiterolün üzerine dökün.  

Bir aydan uzun bir süredir sağlık sorunlarım ve iş yoğunluğu nedeniyle siteyle ilgilenemedim. Öyle ki artık çevremdekiler cevizli erişte görmek istemiyorum demeye başladılar. Kurban bayramı ve yeni yılı da atladık bu arada. Önce geçmiş bayramınızı, sonrada yeni yılınızı kutluyorum. 2009 yılı hepimize umut olsun, sevgi olsun, barış olsun, mutluluk olsun.Herkese güzellikler getirsin beraberinde. Yeni yeni tarifler denedim bu arada.Artık Cevizli Erişte’den kurtulalım değil mi? İlk tarifi ekleyeyim hemen.     Fındıklı Kirpi Kurabiye 

Malzemeler 
1 Paket Margarin (Oda Sıcaklığında)
2 Adet Yumurta (Sarıları İçine, Akları Üstüne)
5-6 Yemek Kaşığı  Toz Şeker
1 Paket Hamur Kabartma Tozu
2,5 – 3 Su Bardağı Un
2 Su Bardağı Çekilmiş Fındık İçi

(more…)

Eşimin çok severek yediği ancak benim çok sevmediğim bir yemektir erişte. Kendime erişte sevdirebilmek için farklı bir şey denemek istedim.Epeyce eskiden kalmış bir yemek tarifi kitabında bu tarifi bulup denedim. Et bulyon ve cevizler farklı güzel bir tat vermişti. Buda benim iştahla ilk erişte yiyişim oldu. :) 

Cevizli EriÅŸte Malzemeler
2 Su Bardağı Erişte
5 Su Bardağı Su
1 Adet Et Suyu Tableti
2 Çorba Kaşığı Margarin
½ Su Bardağı Ceviz Hazırlanışı Suyu tencereye koyup kaynatın. Erişte ve et bulyonu ekleyip karıştırın. Erişte yumuşayana kadar pişirin ve süzün.Cevizleri bıçakla küçük küçük doğrayın. Margarini tencereye alıp eritin.Cevizi ekleyip yağ köpük köpük olana dek bekleyin.(Yağın köpük köpük olmasını beklerken yakmamaya dikkat edin.Yağ köpük köpük olduğunda erişteyi ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Erişteyi servis tabağına aldıktan sonra dilerseniz üzerini bütün cevizlerle süsleyerek servis yapın.

Canımda hiç tatlı istemezken bugün neden bu tarifi seçtim bilmiyorum.Sanırım ilk nedeni beklentimin üzerine çıkmış olması.Açıkçası ben irmikli yiyecekleri pek sevmediğimden tadının bu kadar güzel olabileceğini beklemiyordum. Kolay bir tarif olması da ikinci tercih nedenim galiba.Son dönemde yoğunluktan zahmetsiz ve kısa sürede hazırlanabilen yiyeceklere o kadar ihtiyaç duyuyorum ki siteyi ziyaret eden herkesi benimle aynı durumda sanmaya başladım. Daha önce denemediyseniz eğer, denenecekler listesine almanızı öneriyorum.   

İrmik Pastası 

Malzemeler 
12 Çorba Kaşığı İrmik
12 Çorba kaşığı Şeker
1 Lt. Süt
1 Tatlı Kaşığı Margarin
1 Paket Kakaolu Pötibör Bisküvi

Süslemek İçin
 ½ Su Bardağı Dövülmüş Fındık
(more…)

Kahvaltıyı seviyorum… Özelliklede Pazar sabahları özenle hazırlanmış bir sofrada, uzun bir zamana yayarak rahat rahat kahvaltı yapmayı çok seviyorum. İşte kahvaltı sofralarımız için bir alternatif. Fazla vakit almayan, kolayca hazırlanabilen bu tariften yararlanarak yumurtaları sofralarınıza farklı, şık bir sunumla getirebilirsiniz..   

Yumurta Çanakları 

Malzemeler 
2 Adet Yumurta
1-2 Tatlı Kaşığı Mayonez
Karabiber 
(more…)

Patlıcanlı Anadolu köfte ramazan’da yaptığım yemeklerden biriydi. Ben iftara yakın saatte alelacele hazırladığım için resmini pek beğenmediğimden bir türlü siteye eklemeye karar verememiştim. Çok lezzetli bir yemek olduğu için bugün artık ekmeye karar verdim. Beğenmediğim resmide yemeği tekrar yaptığımda değiştireceğim artık.    

Patlıcanlı Anadolu Köfte 
Malzemeler
4 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
2 Adet Dolmalık Biber
1 Kg Orta Yağlı Dana Kıyma
2 Dilim Bayat Ekmek
5 Diş Sarımsak
1 Adet Kuru SoÄŸan
1/2 Demet Maydanoz
1 Adet Yumurta
Pulbiber, Karabiber, Kimyon, Tuz

(more…)

İşte size kış günlerinde dışardan eve gelenlerin içini ısıtacak bir alternatif daha; öyküsü dillere destan türkülere, filmlere, dizilere konu olan Ezo gelin’in çorbası. Bir taraftan Ezo Gelin çorbasının tarifini yazarken, diğer taraftan da Ezo gelin’in hikayesi takıldı aklıma. Epey kararsız kaldım ama en sonunda tarifin altına bir de Ezo gelin’in hikayesini eklemeye karar verdim bilmeyenler ve merak edenler için.   

Ezo Gelin Çorbası 

Malzemeler 
½ Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Fincan Bulgur
6 Su Bardağı Su
1 Adet Orta Boy SoÄŸan
3 Çorba Kaşığı Margarin
2 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Tuz, Kırmızı Biber, Kuru Nane

(more…)

Geçen hafta yaptığım ama bir türlü siteye ekleyemediğim kepekli mantar kurabiyelerim bunlar… Evde bulunan tatlandırıcı ve kepekli unu nasıl değerlendireceğimi araştırırken bir sitede rastlamıştım tarifine. Ben o sitedeki tarifi, kendi tarifime göre değiştirerek kullandım. Şeker yerine Tatlandırıcı (fruktoz marka meyve şekeri) ve beyaz un yerine kepekli un kullandım. Tarifi gördüğüm sitede kurabiyenin diyabetik olduğu yazıyordu ancak ben yinede diyabet hastalarının bu ürünleri doktor tavsiyesiyle kullanması gerektiğinden yanayım. Meyve şekeri kurabiyelere hafif ekşimsi ve meyveli bir tat verdi. Ağızda dağılan, lezzetli ve karışık meyve aromalı, kepekli kurabiyeler… Farklı tatları denemek isteyenler için.     

Kepekli Mantar Kurabiye 

Malzemeler 
1 Paket Margarin (Oda Sıcaklığında)
2 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Tatlandırıcı (Ben Meyve Şekeri Kullandım.)
2,5 Su Bardağı Kepekli Un
1 Paket Mısır Nişastası (200 gr)
1 Paket Hamur Kabartma Tozu
1 Paket Şekerli Vanilin 

Üzeri İçin 
2 Çorba Kaşığı Kakao
(more…)